自家製　濃厚イチゴピューレ(苺ソース)　簡単 苺ジャム　

甘ささっぱり　自家製　濃厚な苺ピューレ　（イチゴジャム）が簡単にできちゃいます。
水を1滴も使わず100%苺。旬のこれからの時期(お買い得)にはいつも作ります。
ヨーグルトにかけて苺ソースにも・牛乳に入れていちごミルク・トーストにイチゴジャム・お菓子の材料にも。小分けにして冷凍できるので便利です。

【材料】イチゴ　／　砂糖　／　レモン汁　／　（粉末寒天　少し）
砂糖はお好みの量を。味見をしながら加えてください。

8パックで1500円という格安イチゴを購入

細かく刻みます(粒粒感を残したければそのままでもOK)

お鍋に苺と砂糖を入れてクツクツ。すぐに水分が出てきます。

灰汁(泡)をすくいます。鮮やかな色になるよう　レモン汁(レモン1～2個)を入れます

ジャムのようにやや硬めのソースにするならば、粉末の寒天を少し入れます。

防腐剤が入っていないので、保存は冷蔵庫で1週間～2週間ぐらいが目安。
パンくず等がはいらないようにします。小分けにして密閉冷凍しておくと1年間大丈夫でした。
格安イチゴ(小粒や不揃いのイチゴでＯＫ)のこのシーズン　おすすめです。　

(社)長野県宅地建物取引業協会 諏訪支部（岡谷市・下諏訪町・諏訪市・茅野市・原村・富士見町）公式ＨＰ　http://suwa-takken.jp/

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