信州暮らしパｰトナｰ■宅建協会諏訪支部

『タラバガニ』は和名で「カニ」がついていますが生物学上「ヤドカリ」の仲間ですね。
５対ある脚も１対はハサミ。もう１対は鰓の掃除役目で体内に隠れているので脚も３対しかないように見えます。
毛蟹やズワイガニの様に蟹ミソがないのもちょっと残念ですが、左右に伸ばすと１mを超える巨大な脚は食べ応えがあります。

見た目が「タラバガニ」そっくりな「アブラガニ」との見分け方
アブラガニも茹でたては甘くタラバとの違いが全く分からないのですが、茹でてから３日すると一気に甘み旨味が抜けてしまうそうです。北海道から信州に送る時は要注意ですね。
見た目の違いは↓　甲羅の中央のくぼみに、突起が６個あるのは「タラバガニ」。突起が４つは「アブラガニ」だそうです。

茹でる前　見分けるには、アブラガニの脚は青～紫の色が入ります
甲羅が無く冷凍になっている片肩の場合は、足をひっくり返し第二関節まで赤くなっていたらタラバガニだそうです。
↓　タラバガニはヤドカリ類のため横歩きだけではなく前後にも移動できます↓



誰です?タラバガニにお茶飲ませているのは?

(社)長野県宅地建物取引業協会 諏訪支部（岡谷市・下諏訪町・諏訪市・茅野市・原村・富士見町）公式ＨＰ　http://suwa-takken.jp/

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